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VOCAL PROTOCOLO
Juan Antonio Herraiz Herraiz
 
ESTABLECIMIENTO
Hotel Nelva
 
CARGO
Chef Ejecutivo
 
DIRECCIÓN
Avd. Primero de Mayo n� 9 - 30006 Murcia
Tel.: 968060200
Fax: 968060202
e-mail: jaherraiz@hotelnelva.es
COMENTARIO
Enero 1975 Abril 2005 Jefe de Cocina Hotel 7 Coronas en Murcia Hotel gestionado en diferentes etapas por: Hoteles Melía Sol-Melía y Hoteles Silken.

Presidente de JECOMUR (Asociación Cultural Club de Jefes de Cocina de la Región de Murcia) desde su fundaciónn en 1995 hasta el 2006.

Profesor de Formaciónn en cursos gastronomicos en la Regiónn de Murcia.

Miembro del Jurado desde 1995 del Concurso Nacional de FACYRE (Federación Nacional de Cocineros y Reposteros de Españaa) hasta el 2006.

Miembro del Jurado desde 2001 del Concurso Nacional de Jovenes Cocineros CIUDAD DE MARBELLA

Presidente del Jurado del Concurso Jovenes Cocineros Region de Murcia desde su fundacion en el 2001 hasta 2006.
Socio de la cooperativa internacional de valencia.
1º 2º y 3 er Premio conseguidos en el concurso Internacional de Paella Valenciana en Sueca ( Valencia ).

Jornadas Gastronomicas del Arroz realizadas en:
Santander Hotel Santemar ,
Barcelona Hotel Melia Barcelona
Madrid Hotel Melia Madrid
Bilbao Hotel Indautxo
Vitoria Hotel Ciudad de Vitoria
Oviedo Monumental Naranco
Malaga Melia Costa del Sol
Zaragoza Hotel Coronas de Aragon
Valladolid Hotel Olid
Las Palmas Hotel Melia Las Palmas
Tenerife Hotel Botanico
Caceres Hotel Melia Caceres
Bruselas Radison Sas
Dinamarca Embajada Españoola
Mexico DF Hotel Presidente Chapultepe

En el transcurso de los 30 años de Chef Ejecutivo del Hotel 7 Coronas tuve la oportunidad de cocinar entre otros, en diferentes ocasiones para: Presidentes de Gobierno, Adolfo Suarez, Felipe Gonzalez. JoseMaria Aznar y a Sus Majestades Los Reyes y al Príncipe.

Organización de un almuerzo en el Mediterráneo (Costa de Cartagena) en el buque Escuela Juan Sebastián Elcano, consistente en productos Regionales, Atún de Almadraba y Arroz a Banda, dirigido a Ministros Europeos en visita oficial a la Región de Murcia.
 
 

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