Trilogía de quesos DOP Murcia

1ª parte

Crema templada de queso de cabra
DOP Murcia

INGREDIENTES:

·230 g queso curado DOP Murcia

·100 ml leche de cabra fresca

·140 g nata

·40 g mantequilla

·1 g lecitina de soja

·0,3 g xantana

ELABORACIÓN:

·Infusionar los lácteos.

·Texturizar.