Alfonso Espinosa Jefe de cocina Restaruante La Pequeña   Conoce mejor a Alfonso en nuestro...

Tomate en texturas

Rodi Fernández Restaurante Taúlla Tomate en texturas Receta: Nuestro compañero Rodi Fernández nos enseña como ha realizado su plato «Tomate en texturas» que tiene actualmente en la carta de restaurante Taúlla. Tomate en texturas Bacalao by ClaresJosé María Clares...
Bacalao by Clares

Bacalao by Clares

José María Clares La Barra de Clares Receta de Bacalao by Clares Para 4 raciones: 1° Desalamos el bacalao hasta su punto de sal, cortamos los lomos en raciones individuales. 2° Ponemos una sartén con 500 ml de aceite de oliva virgen extra. 3° Enharinamos los lomos de...
Trilogía de quesos DOP.

Trilogía de quesos DOP.

Jorge Casanova 1º Premio XXII Concurso de Jóvenes Cocineros de la Región de Murcia 2025 Trilogía de quesos DOP Murcia 1ª parte Crema templada de queso de cabraDOP Murcia INGREDIENTES: ·230 g queso curado DOP Murcia ·100 ml leche de cabra fresca ·140 g nata ·40 g...